Sala Lauak

 

Sala lauak merupakan makanan gorengan khas Pariaman , Sumatera Barat. Sala lauak berbentuk seperti bola bola ( bulat ) seukuran bola ping pong. Terdapat dua jenis Sala Lauak , yaitu Sala Lauak Keras dan Sala Lauak Lunak. Sala lauak keras terbuat dari ikan asin dan lebih padat seperti bola . Sedangkan Sala Lauak Lunak menggunakan ikan basah dan memiliki permukaan yang lebih halus

Tahapan Pembuatan Sala Lauak

1. Siapkan bahan: tepung beras, ikan asin/teri, bawang, kunyit, garam, dan daun bawang atau daun kunyit.

2. Haluskan bumbu: bawang, kunyit, cabai (jika suka pedas).

3. Campurkan tepung beras dengan bumbu halus, ikan asin, dan air secukupnya. Aduk hingga menjadi adonan.

4. Bentuk adonan menjadi bulat kecil.

5. Goreng dalam minyak panas sampai berwarna kuning keemasan.

6. Angkat, tiriskan, lalu siap disajikan.